Цыплята на вертеле по-македонски

1 цыпленок (1,3 кг), 1 стакан растительного масла, 2 луковицы, сок 1 лимона, 2-3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, 5-6 зубков чеснока, соль, перец по вкусу.

Цыпленка разрезать на части и каждый кусок наколоть вилкой. Птицу на 4 часа положить в маринад из масла, измельченной зелени, соли, перца, тертого чеснока, измельченной луковицы и лимонного сока. Периодически переворачивать. Затем вынуть, дать маринаду стечь и обжаривать со всех сторон 15 минут.

Жарить на вертеле или на решетке, часто обливая маслом с пряностями. Гарнировать овощами и картофелем.

назад