Курица в вине

Мякоть 1 жирной курицы (приблизительно 1-1,2 кг), 1 стакан белого сухого вина, 3 измельченные луковицы, 4 ст. ложки топленого масла, 1 тертый корень петрушки, 1 ст. ложка пряного соуса, соль по вкусу.

Мясо нарезать на небольшие куски, положить на 3-4 часа в маринад из лимонного сока или белого вина, лука, петрушки и соли. Затем вынуть, нанизать на шампур, смазать маслом, смешанным с пряным соусом, и жарить над горящими углями или в электрогриле 12-15 минут. Сразу подать на стол.

Гарнировать отварным рисом, политым маслом, и приготовленным из маринада соусом, а также салатами в маринаде или соленым огурцом.

назад