Шашлык из рыбы

600 г рыбного филе (сом, толстолобик, сазан), 2-3 крупные луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 2-3 ст. ложки лимонного сока или уксуса, соль, перец по вкусу.

Из половины мелко нарезанного лука, лимонного сока, соли и перца приготовить маринад. Филе нарезать кусочками и залить маринадом на 15-20 минут. Затем куски рыбы наколоть на шпажку или гладкую деревянную палочку вперемежку с кольцами репчатого лука.

Жарить в сливочном масле до образования румяной корочки, после этого поставить в духовой шкаф и довести до готовности. К шашлыку можно подать томатный соус.

назад