Шашлык с виноградным соком

1 кг говядины, 3 стакана виноградного сока, 10 луковиц, 100 г базилика, 2 ст. ложки эстрагона, молотый черный перец, соль.

Лук порежьте кольцами. Мясо нарежьте кусочками размером 3x6 см. Уложите слоями луковые кольца, мясо, предварительно обсыпав каждый кусочек солью и натерев перцем, посыпав измельченным базиликом и эстрагоном. Слои чередуйте. Залейте виноградным соком. Оставьте мясо в маринаде под плотной крышкой на сутки. Жарьте на шампурах, нанизав мясо вперемежку с луковыми кольцами.

назад