Шашлык с пастой из меда

600 г бараньего мяса, 2 ст. ложки столового уксуса, 2 стакана воды, корень петрушки, желток, 4 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, 1 ст. ложка меда.

Нарежьте баранину на порционные кусочки и положите в маринад из воды и уксуса, черного молотого перца и мелко нарезанного корня петрушки. Поставьте в прохладное место на 5-6 часов. Смешайте желток с растительным маслом, солью, перцем, медом и мелко нарубленным корнем петрушки до пюреобразного состояния. Маринованные куски мяса обмажьте приготовленной пастой, оставьте на 2-3 часа, после чего жарьте на шампурах, периодически переворачивая.

назад