Шашлык в оригинальном маринаде

700 г бараньего мяса, 1 стакан яблочного уксуса, 1 л кефира, 3 крупные луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, специи, соль, перец.

Этот рецепт очень хорош тем, что готовится очень быстро и легко, а также тем, что можно использовать мясо любой баранины - и молодой, и старой.

Баранину разделите на кусочки, поперчите, посолите и намажьте чесноком, после чего залейте яблочным уксусом на 1-2 часа. Полумаринованное баранье мясо залейте кефиром, в этот же маринад опустите нарезанные дольки чеснока и кольца репчатого лука. Оставить еще на 1-1,5 часа. Жарьте на шампурах вперемежку с кольцами болгарского перца над раскаленными углями.

назад