Шашлык с луком и сельдереем

500 г баранины, 500 г репчатого лука, 2 ст. ложки винного уксуса, 0,5 стакана воды, зелень петрушки, укропа, сельдерея, черный молотый перец, соль.

Баранину промойте, очистите от пленок и жира, нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук аккуратно нарежьте кольцами, посолите, поперчите, добавьте винный уксус, разбавленный водой, и немного помните ложкой или ступкой, чтобы выделился сок. Этим маринадом залейте мясо, добавьте нарезанную зелень и все перемешайте. Маринуйте шашлык не более 2 часов.

Куски баранины накалывайте вперемежку с кольцами лука, жарьте над углями 15-20 минут, в процессе приготовления несколько раз сбрызгивая любым вином.

назад