Шашлык из грудинки с соусом из тмина

Грудинка, по пучку петрушки и сельдерея, 2 луковицы, соль, по 1 ст. ложке растительного масла, муки, тмина и сахара, уксус.

Грудинку разрежьте, посыпьте солью, перемешайте с кореньями, залейте водой и оставьте на несколько часов. На масле поджарьте муку, постоянно помешивая. Когда поджарится, всыпьте тмин, сахар, разведите водой, в которой лежало мясо. Затем влейте немного уксуса, вскипятите. Мясо нанижите на шпажки и обливайте приготовленным соусом во время жарки. Подавайте с луком и специями.

назад