Шашлык под соусом из вина

3 кг баранины, 2 луковицы, соль, 2-3 лавровых листа, 10-15 зерен черного перца, 0,25 лимона, 0,5-1 стакан столового вина, 2-3 куска сахара.

Баранину разрежьте на равные части, посолите и уложите, пересыпая слои перцем и нарезанным луком. Залейте водой, добавьте лавровый лист, столовое вино, сахар, влейте лимонный сок. Маринуйте не менее 2-3 часов. Посыпьте специями и жарьте над углями. Подавайте с жареными или свежими овощами.

назад