Шашлык "особый"

600 г баранины, 50 г коньяка, 2 луковицы, молотый красный перец (паприка), 1 ст. ложка винного уксуса, зелень петрушки и кинзы, соль.

Мясо баранины нарежьте небольшими кусочками, посыпьте солью, красным перцем, нашинкованным репчатым луком, добавьте винный уксус, влейте коньяк. Пересыпьте зеленью петрушки и кинзы, тщательно перемешайте и поставьте в холодное место на 4-5 часов. Маринованные куски баранины жарьте над раскаленными углями. При приготовлении периодически переворачивайте, сбрызгивайте маринадом.

Готовый шашлык подавайте на блюде с зеленым луком и зеленью.

назад