"Молочный барашек"

1 кг мяса, 1 л кефира 2,5%-ной жирности, луковица, 2 ст. ложки лимонного сока, корень петрушки, зелень базилика, укропа, черный перец горошком, соль по вкусу.

Нарежьте мясо поперек волокон на небольшие кусочки, посыпьте солью, добавьте нашинкованные корень петрушки, зелень базилика и укропа. В кефир влейте лимонный сок и положите мелко нашинкованный репчатый лук и перец горошком. Маринадом залейте мясо, поставьте его в холодное место на 3-4 часа.

Жарьте на раскаленных древесных углях. Приготовленный таким образом шашлык очень сочный, с тонким ароматом базилика и приятным, слегка кисловатым привкусом.

назад