Шашлык для гурманов

600 г баранины, 4-5 помидоров, 2 луковицы, 0,5 стакана белого сухого вина, 100 г тертого сыра, 0,5 ч. ложки мускатного ореха, черный молотый перец, соль.

Мякоть баранины нарежьте равными кусочками, посолите, поперчите, влейте вино, все тщательно перемешайте и оставьте на час. Положите репчатый лук, нарезанный полукольцами, тертый сыр и посыпьте его мускатным орехом. Снова тщательно перемешайте и поставьте мариноваться в прохладное место на 3-4 часа. Перед приготовлением шашлыка помидоры разрежьте пополам.

Мясо нанижите вперемежку с половинками помидоров и жарьте над углями 10-15 минут. В процессе приготовления несколько раз обильно сбрызгивайте кусочки шашлыка маринадом, чтобы он получился более сочным.

Добавление в маринад мускатного ореха придает шашлыку необычный вкус и приятный аромат.

назад