Шашлык "быстрый"

300 г свинины без костей, 2 луковицы, болгарский перец, 0,5 стакана столового уксуса, сахар, соль, черный молотый перец.

Мякоть свинины нарежьте тонкими порционными кусками, посолите, поперчите, посыпьте сахаром, смочите уксусом, добавьте небольшое количество тонко нарезанного репчатого лука, перемешайте и маринуйте в глиняной или фаянсовой посуде 3-4 часа в холодном месте. Затем наколите мясо на шпажки вместе с кольцами лука и болгарского перца и жарьте над раскаленными углями на мангале. При подаче посыпьте шашлык маринованными в уксусе кольцами репчатого лука с сахаром, солью и перцем.

назад