Шашлык "пикантный"

500 г мяса, 2 луковицы, по 2 ст. ложки томатного сока и вина, 0,5 ч. ложки уксусной эссенции, 1 ст. ложка сахар,а, лавровый лист, красный перец (паприка), гвоздика, корица, соль.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, пересыпьте солью, перцем, измельченным лавровым листом, гвоздикой и корицей, кольцами репчатого лука и сбрызните вином. Залейте томатным соком с уксусной эссенцией и сахаром. На мясо положите небольшой груз и оставьте мариноваться на 5-6 часов. Жарьте на шампурах над горячими углями, периодически поворачивая и сбрызгивая мясо маринадом.

Томатный сок делает мясо мягким и нежным, корица, гвоздика и лавровый лист придают ему пикантный вкус и восхитительный пряный запах.

назад