Шашлык "степной"

1 кг баранины, луковица, 4 ст. ложки бараньего жира, 2 зубчика чеснока, зелень, перец, соль.

Мясо разделите пополам. Из одной половины приготовьте фарш, добавив мелко нашинкованные лук, чеснок, зелень, соль, перец и тщательно перемешайте. Оставшееся мясо нарежьте полосками длиной 10-15 см, положите в них фарш, заверните, затем нанижите на шпажки и жарьте над углями.

При подаче мясо посыпьте зеленью петрушки.

назад