Сате (азиатская кухня)

1,5 кг свинины, 6-7 луковиц, 2 ст. ложки муки, сок 1 крупного лимона, 1 стакан оливкового масла, 0,5 стакана мясного сока, 0,5 стакана сметаны, 2 ч. ложки сахара, черный молотый перец, соль по вкусу.

Мясо мелко нарезать, посолить, поперчить, полить лимонным соком, нанизать на шпажку и поджарить на решетке. Вытекающий сок собирать в противень. Измельченный лук обжарить на масле, смешать с мукой, сахаром, мясным и лимонным соком, сметаной. Соус прокипятить и положить в него шашлык. Подать с отварным рисом.

назад