Тостик (шашлык по-казахски)

1,5 кг бараньей грудинки, 3-4 луковицы, 2-3 зубка чеснока, соль, перец по вкусу.

Соль, перец, чеснок и измельченный лук растолочь вместе и растереть в кашицу. С бараньей грудинки снять мякоть и нарезать вдоль ребер крупными кусками шириной до 10 см. Затем насадить каждый кусок на вертел и обжарить над горячими углями. Когда шашлык будет почти совсем готов, снять мясо с вертела, натереть чесночно-луковой смесью, приготовленной по вкусу, снова надеть на вертел и довести до готовности.

Подать шашлык горячим, нарезав готовые куски тонкими ломтиками.

назад