Хазани хоровац (армянская кухня)

1 кг баранины, 100 г топленого масла, 150 г зерен граната или 100 г гранатового сока, 150 г репчатого лука, зелень, перец черный молотый, соль.

Баранину нарезать кусочками примерно по 40-50 г, уложить в кастрюлю с топленым маслом, посыпать солью, перцем и обжарить. В готовое мясо добавить нарезанный кольцами репчатый лук и продолжать жарить еще 5 мин. После этого влить свежий гранатовый сок и перемешать. Подать шашлык, посыпав зернами граната или полив гранатовым соком и посыпав зеленью петрушки.

назад