Шашлык по-узбекски из рубленого мяса

7 кг баранины, 3-4 луковицы, 2-3 ст. ложки муки, 2 яйца, зерна 2-х гранатов, соль, перец по вкусу.

Баранину и половину лука два раза пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, соль, перец и тщательно перемешать. Сформовать колбаски по 10-20 г, нанизать их на плоские шампуры, посыпать мукой и запекать в гриле в течение 20-25 минут при температуре 200°С. Отдельно подать салат из кислого граната с луком, нарезанным кольцами.

назад