Бастурма по-казахски

600 г баранины, 3 луковицы, 3 ст. ложки уксуса, 5 небольших помидоров, 3 ст. ложки рубленого зеленого лука, перец, соль по вкусу.

Баранину нарезать в виде широкой ленты, разделить на 4 куска, слегка отбить, посолить и поперчить. Добавить нарезанный репчатый лук, залить уксусом и поставить в холодное место на 3-4 часа.

На середину каждого куска маринованного мяса уложить нарезанные дольками свежие помидоры и лук, с которым мясо мариновалось. Мясо свернуть трубочкой в виде колбаски, нанизать на шампуры сначала целый помидор, затем мясо, снова целый помидор и т.д.

Готовое мясо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

назад